烤秋刀鱼怎么腌制好吃？
先上结果，用我这个方法，绝对好吃！ 首先买一条鱼，建议买秋刀鱼，便宜又好吃的，嘿嘿嘿~ 我买的是冷冻的，回家冲洗干净，然后… 切掉头（可以留着做剁椒鱼头）和尾巴！ 因为我是用电饭煲做的，所以把鱼收拾干净后，放入电饭煲中，加入姜葱、料酒，调个味，泡两个小时以上。 重点来了——在鱼身上均匀地抹上一层盐(多抹点)，腌渍两小时左右(时间到，你会发现鱼已经吐干净肚子里面的杂质了)。
接下来把切好的葱姜铺在电饭锅底部，再把鱼放进去，倒进半锅开水(注意不要直接倒热水进去)。 现在开始最重要的步骤哦~ 在鱼身上均匀地涂上一层酱油，盖上盖子，按下煮饭键。 两个小时后打开盖子，哇！香味扑鼻而来呢~~ 把鱼捞出来装盘，撒上葱花，大功告成啦~ 咸香酥脆，外脆里嫩，味道好极了^^ 下面推荐几款我用过的腌鱼调料，大家可以参考一下。 如果想要更酥脆一点的话，可以在表面刷一层油或者裹一层面粉再炸。