怎么煮粥才好吃熬？
很多人应该都特别喜欢喝粥，因为制作简单，美味又营养。但很多人都把粥熬的很烂，这样真的很好吗？ 其实啊，好的粥底是需要花时间的，用新鲜的食材和恰到好处的火候，来激发食物本身的香味。 那如何挑选到新鲜食材呢？ 这里教你3招！
1、看颜色。 比如小米，正常的小米色泽应该是均匀且发亮的，如果里面有很多黑色或者红色颗粒的话，那说明小米没有晒干或者是熏制不够充分，这种小米做出来的粥会有苦味。
2、观外形。 优质的大米形状一般是圆润的，并且有光泽感。而劣质的大米则会显得粗糙，并且不规则。
3、摸干燥度。 在购买大米的时候，可以把手轻轻按进大米里，如果是干燥的大米，你的手指按进去就会感觉比较轻松；而如果手指按下去手指周围马上就有潮湿的感觉，而且不易散开，那就说明大米很潮，容易发芽或发霉。 除了选大米以外，熬好粥还需要注意以下几点哦~
① 食材要清洗干净。 特别是豆类，很容易有虫子，或者表面有寄生虫卵，所以在清洗的时候一定要多加注意。
② 要掌握合适的火候。 很多人喜欢用电饭煲熬粥，这样做其实是很错的，用电饭煲熬粥虽然方便，但是会闷坏粥，最好的方法是用砂锅，中间不要停火，不停地搅动，这样才能熬出美味的粥。
③ 食材搭配有讲究。 在熬粥时，不同的食材煮的时间是不一样的，所以要先放难的熟的，后放容易熟的。例如熬绿豆粥时，应该先把绿豆煮开，再用文火慢慢加热，这样能保留绿豆中较多的营养物质。
学会了这些小技巧，你也可以做出一碗好喝又营养的粥啦～