苦瓜炒肉片怎么做好吃？
1. 苦瓜洗净，对半切开去籽（也可以不去籽），斜着切片；里脊肉切成薄片。 2. 切好的苦瓜用沸水焯一下，捞出备用。 （可以更好的去除苦味） 3. 热锅冷油，放入肉片煸炒至变色，再加老抽、生抽和豆瓣酱调味。
4. 最后倒入苦瓜片，大火快炒几下即可出锅，最后可以撒点小葱花增香。 这道菜味道真的不错哦！
小贴士： 用盐水浸泡过再清洗几遍的苦瓜口感会更好~ 在炒制的过程当中，如果感觉苦味太重，可以适当加点糖调口味~~ 我是小西，一个热爱美食的小姐姐
庾逸慷优质答主1，先把肉用淀粉（酱油）和盐腌一会； 2，锅里热油把肉放进去爆炒一下，变色就好了，不要炒老了；
3，加入葱花、蒜末、剁碎的豆瓣酱一起爆香——当然还可以加辣椒之类的啦~
4，加入切片的苦瓜，大火快炒；等苦瓜变翠绿色就可以放生抽和老抽了调味调色了！
5，最后撒葱花起锅。
6，嗯……就是这么简单~~可以试下哦～
我是很爱吃肉的，但是我不经常做肉菜。因为我觉得有油水的话会比较油腻，而且如果处理不好会很腥。所以一般就是蔬菜啊海鲜啊这些。我最爱吃的肉是猪排骨，排骨烧黄豆焖得香香的最好吃了~~~还有五花肉炒青椒也是我的大爱呀！ 我是比较喜欢用平底锅做的那种懒人型，哈哈！希望对你有帮助。
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