蝶豆花怎么搭配好吃？
之前写了一篇关于蝶豆花的文章，反响不错，有朋友问能否介绍一些关于这种「神仙花色」美食的做法，那今天就来满足你！ 说到蝶豆花，可能很多人都没听过，其实它是一种原产于热带、亚热带地区的草本植物，在我国主要分布在华南及西南地区。 因为其颜色极其鲜艳迷人，又被称为“蓝精灵”、“彩虹菜”等。 其实它本来的颜色并不是这样的，而是深紫色，只有碰到水和阳光的时候才会变成这个颜色哦~ 除了观赏价值以外，蝶豆花的食用价值也是相当高的，而且由于含有氨基酸和蛋白质，还是一种高蛋白饮食呢。
不过因为含硫化合物在加工中很容易形成硫化氢气体，有恶臭味道，且不耐高温，因此食用方法受到一定限制，一般只用于凉拌或榨汁。 今天就来推荐6道由蝶豆花制成的美味菜肴吧～
1. 凉拌蝶豆花 这个做法非常简单，将新鲜的蝶豆花洗干净后放入锅中焯一下水，然后加上配料一起凉拌就完事了！ 想加什么就加什么，花生米、芝麻、核桃都可以来一点哦。这样一碗清凉解暑的凉拌菜就好啦～是不是很简单？ 2. 豆浆 豆浆可以说是家常便饭了，只要准备好豆浆机就可以操作。 只不过普通的黄豆打出来的豆浆是乳白色的，而用蝶豆花打出来的豆浆则是深蓝色，像极了抹茶饮料。
喜欢喝甜的可以把糖换成甜玉米，这样一杯美味又营养的豆浆就出来啦。 喜欢喝稠一点的可以多放点豆子，喜欢喝稀一点的可以少放点豆子。 自己动手做不仅健康而且还能根据自己喜欢的口感来调节浓度，实在是太赞了！
3. 冻豆腐酿肉 冻豆腐是我们日常生活中比较常见的食材之一，用豆腐、鸡蛋、葱花等材料调成馅料，然后用勺子舀入豆腐盒子里，上锅蒸就可以了。 等到蒸熟后取出盒子，撒上葱花和小米椒点缀，再浇上一勺热油激发香味，一盘美味的冻豆腐酿肉就做出来啦。 有喜欢火锅的朋友也可以把这道菜放入清汤锅或者麻辣锅中涮一涮，更加诱人美味哦～
4. 炸虾片 有没有小伙伴和小辣一样，特别喜欢吃虾片？薄薄的一片酥脆虾片入口即化，配上那股浓浓的咸香甜味，让人吃了就忘不掉。 一大袋虾片算下来也不贵，小辣每次都要吃好久才过瘾！
5. 奶茶/奶绿 没有奶茶的夏天是不完整的！ 自己在家里可以做奶茶、奶绿或是脏脏茶。 准备纯牛奶、红茶、砂糖，喜欢茶味浓一点的就多放一点红茶；喜欢奶味重一点的就少放一点红茶。 用小火慢煮，不断搅拌，直到变得浓稠，再放入白糖，搅拌至完全融化，一杯香醇扑鼻的奶茶就做好了。 如果想让奶茶变得更漂亮，可以加入少许可可粉或者燕麦。 自己做干净又卫生，最主要还不会长胖，喝起来更放心。
6. 糕点 在我国南方地区，蝶豆花还可以用来制作各色各样的糕点。 把蝶豆花汁加入到面糊里，搅拌均匀后入锅蒸制。 蒸出来后颜色是非常漂亮的，浅黄色。 尝一口，豆花香混合着面粉的香气，细腻绵软，甜而不腻。