兔蛋怎么炒好吃？
兔肉，可以说是四川人最引以为豪的美食之一了。 虽然日常餐桌上，也经常看到兔肉的身影，但最经典的做法还属“椒盐兔”。
用料简单，腌制入味后即可下锅油炸，然后撒上椒盐和葱花即可食用。这样做出来的兔肉，皮酥脆，肉紧实，微甜不腻，酥香麻辣。 喜欢重口味的，还可以在炸制之前，用沸水焯熟，去除血水和腥味后，浸泡在调有酱油、醋和豆瓣酱的汤汁里，入味后捞出，拌上花椒面、辣椒粉，趁热吃。
除了炒着吃，兔肉还有凉拌吃、火锅烫、烧烤烤……做法多样，味道好极了！ 推荐餐馆：
1）成都 毛血旺店；
2）重庆 李子坝；
3）西安 秦川烤肉；
4）北京 老北京涮羊肉；
5）上海 小南屋；
6）杭州 鱼丸大排档。