怎么做番茄炒蛋更好吃？
我！超爱吃番茄炒蛋！ 以前不爱吃，是小时候吃的土鸡蛋做的糊塌子引起的（我们那叫“糊塌子”）。 后来爱上这道菜是因为一位同事，她非常爱做各种蛋菜，蛋饺、蛋卷、鸡蛋糕等等…她做的最好吃的当属番茄炒蛋。
当时住员工宿舍，没有厨房，做不到她那份鲜香滑嫩，但好在味道还可以。 之后自己买了房子，有了厨房，便不断尝试，目前这个做法是我认为最好的，也最适合在厨房操作。接下来上干货：
1.选个漂亮又结实的碗，倒扣过来，把番茄倒在碗里。（这样可以把番茄表皮的皮泡软了，很容易剥掉。）
2.打两个鸡蛋进去，加少许盐调匀备用。 也可以打散后加入少许白糖，但我试过了，还是不加比较好。
3.热油锅，把蛋液倒入炒至刚刚凝固，起锅装盘备用。
4.另起油锅，下葱花炝锅，然后倒入切好的番茄翻炒，加少量的生抽和白糖提味（我喜欢偏酸口的，所以很少放醋；如果喜欢吃醋的，可以放适量白醋或者陈醋）。
5.待番茄软化并出汤汁后，把之前炒好的鸡蛋倒进去，拌匀即可出锅。 是不是很简单~这样做出来色香味俱全，保证让你胃口大开~