肉丝豆腐怎么炒好吃？
肉要先用油腌一下，加生抽、老抽（用来上色的）、胡椒粉、生粉、一点糖、一点醋，抓匀后腌制半个小时以上。 豆腐切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽拌匀入味几分钟。 起油锅，爆香姜末，下肉丝炒散。 （如果有豆瓣的话可以放一些豆瓣酱一起炒！超香！我一般都是直接拿超市买的剁椒来拌饭的T.T.） 倒入调好味的豆腐，快速炒匀，让每一块豆腐都沾上酱料的味道。 小火慢慢煮着，等酱汁快要收干的时候撒上葱花就OK啦~
我是用平底锅来做这个菜的，因为锅底不够厚，所以不能煎得太久，不然会糊掉；如果用电饭锅来做的话时间应该更长些。 因为有腌肉的过程，所以这个菜其实挺省事省时间的——如果你有时间有耐心的话可以用油炸酥肉，然后炖一个多小时那样更入味。
不过我觉得这样已经够好吃咯～而且也很方便啦～ 试一下吧～味道不错哒～