莲藕做什么好吃？
藕的做法有很多，不同地区的做法稍有差异，我最喜欢吃的是四川藕汤和苏州的糖醋藕片
1. 四川藕汤 材料：藕、排骨、姜、葱、胡椒粉（可选）、料酒 做法步骤： 1. 把藕去皮清洗干净，切成块状待用； 2. 把买回来的排骨清洗两遍，冷水下锅焯水去血沫，同时加入两三片姜去腥； 3. 锅内热油，放入姜片爆香，接着放三勺豆瓣酱炒出红油，这时候会闻到很香的味道，喜欢重口味的可以放些豆豉酱一起炒香； 4. 把事先准备好的藕放进去开始翻炒，这个时候可以放些许白酒去腥增香，因为豆瓣酱本身就咸了所以不用再放盐了！全程大火炖至酥烂入味，最后撒葱花翻匀就可以出锅啦～
2. 糖醋藕片 材料：藕、白醋、白糖、酱油、胡萝卜、葱花 做法步骤： 1. 用刀将藕去皮，切成薄片，用清水冲洗后浸泡在清水里备用； 2. 准备一盆凉白开，将泡好的藕片倒入轻轻搅拌，洗去淀粉，再用清水冲洗干净沥干水分备用； 3. 胡萝卜去皮切片，与洗净的藕片倒入锅中，加没过食材的清水煮开后转小火慢慢焖煮至藕片变软，汤汁浓稠即可盛出撒上葱花上桌了