冰糖草莓怎么煮好吃？
我做过几次，每次都成功，这个做法最适合冬天吃！ 准备食材和调料： 大颗的草莓500g（一定要大颗的，比较好吃），老冰糖150g，清水适量（水量很重要，一定要一次性加够，中途不要再加水了），柠檬半个。 老冰糖就是普通白砂糖，不过颜色稍黄一些。 准备工作做完就可以开始做了——把草莓用刀切去根头部，稍微切一下就好，不要把草莓刀得太细碎；然后把处理好的草莓放进锅里，倒入刚刚没过草莓的清水，大火烧开。
烧开水后，会有浮沫出现，用勺子撇干净。然后加入老冰糖，继续小火加热至冰糖融化。（这里可以尝尝味道，酸酸甜甜刚好合适的话就可以关火了） 最后一步，也是最漂亮的步骤，在锅中放入新鲜的柠檬片，盖上盖子，让柠檬的香味溶解在汤里。待凉后连汤带果肉一起放进冰箱冷藏4个小时以上，就可以拿出来享用了。
做冰糖草莓的时候，我有几个注意事项想提醒你：
1、切掉草莓头部的根，可以让它更入味；如果用牙签扎洞的话，最好先泡进水里防止生锈。
2、冰糖要用老冰糖，也就是粗砂糖，不要用白砂糖或者绵白糖。因为老冰糖甜度高且结晶颗粒大，受热易溶化，做出来的糖水色泽更好看。
3、放糖的量要根据个人喜好调整，喜欢甜食就多放点糖，不然就少放点。但我建议还是不要太甜，免得喝起来有反酸的感觉。
4、最后一定要放柠檬，不仅让香味更加浓郁，而且可以让汤汁的颜色更澄澈。如果没有柠檬可以用白醋或米醋代替。