儿菜怎么蒸好吃？
儿菜，又叫佛头菜、佛头菜，属于蔬菜中的山野菜，是芥菜的一个变种，外形像佛头（就是那啥），所以在有些地方也叫它“佛头菜” 儿菜的营养价值很高，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，还含有胡萝卜素、维生素B族和维生素C等营养成分；从药用价值上来看，儿菜还能清热解毒，利尿消肿。 所以，多吃儿菜是有很多好处的！ 那这么多做法中，哪种吃法最清淡，对营养价值流失得也就越少了呢？ ——清炒儿菜
1.把购买的儿菜清洗干净，然后沥干水分待用。（清洗时不要把儿菜一切为二，这样容易让营养流掉哦！）
2.锅里热油，加入葱姜蒜煸香后，倒入儿菜快速翻炒片刻至变软。
3.加盐调味，最后淋上少许生抽提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦~ 这么简单的清炒儿菜你学会了吗？是不是很简单呀！
除了清炒之外，还可以做凉拌儿菜：
1.将儿菜清洗干净后用刀切成薄片，放入碗中，加入适量的盐杀水。（这里要注意：在冲洗的时候不要用力揉搓，这样会破坏儿菜的细胞，影响口感）
2.杀好水的儿菜用清水冲洗干净，然后挤干水分装入盘中。
3.大蒜拍碎切末，小葱切段，一起放在儿菜上面；再淋上适量生抽、米醋和香油拌匀即可食用了。