哪的桃酥好吃？
12年前上大学的时候，学校旁边有个小作坊，每天就在一个胡同里面支着几张桌子卖桃酥，味道真是不错，现在想想应该是用黄油做的而非色拉油。 那时候小，每天就买一块五的，还嫌贵，就想着多买点便宜点就好了。。。 现在自己开个小店生意还可以吧，一天也能卖个一两百块钱的桃酥，但是已经没有当年那个小作坊的味道了。。。。。。 还是怀念一下好了
我是做桃酥起家的。刚开始学做桃酥是我在郑州上中专那会，我们老师让我们自己做，然后给我们打分，看谁做的最好吃就给谁加分，当时大家都很认真，有的同学甚至都做了三四次了才交上去，最后只有两个人得了满分。 为了得到老师的青睐我足足做了五次，最后一次终于得到了满分的评价。。。 后来毕业了我去了一家糕点厂工作，在车间里面干了大半年，又跟着师傅学习了一些烘焙技术，然后又自己摸索了一段时间才把桃酥给做出来
我的做法很简单，就是面粉，猪油（或者黄油），鸡蛋，白糖，黑芝麻就可以了，没有别的添加物，这样做出来的桃酥才是好吃的！ 我平时都是现买现做，一次只做一两天用的量，这样能保证口感最佳 在制作工艺上面我没有过多的讲究，主要是靠经验来判断 下面我把桃酥的制作方法给大家分享一下，大家也可以试试 配料：低筋面粉300克，猪油150克，鸡蛋3个，白糖350克，黑芝麻少许 制作方法 第一步：准备食材备用。 猪油可以提前切成块儿放冰箱冷冻，等到凝固之后再切成小丁备用 第二步：将所有原材料称好，并放入盆中备用 第三步：将猪油和蛋黄放在一起搅拌至融化 第四步：把糖放进去继续搅拌均匀 第五步：面粉分三次加入，每次都要搅拌均匀后再加下一次 第六步：把面搅成颗粒状就可以了，不要太稀了，然后放置一旁盖上盖子醒发十分钟
第七步：把黑芝麻放进烤箱烤熟，然后再倒入搅拌机里面打成芝麻粉备用 第八步：案板上铺上一层保鲜膜，然后把面团放在上面，再盖上一层保鲜膜 用擀面杖擀压几下使面团更加紧实，然后再切成长条，中间再隔开一些 第十步：全部切好之后，再把切好的小条对折起来 第11步：然后用手捏紧两头即可
第十二步：把全部做好之后摆放在烤盘里，然后刷上一层鸡蛋液 再撒上一点芝麻做点缀 第十三步：放进预热好的烤箱中，上下火180度烤25分钟左右即可 最后可以再表面筛一层糖霜装饰一下，看起来会更漂亮哦