猪棒骨汤怎么做好吃吗？
猪棒骨是熬汤的好原料，尤其适合冬天用来熬汤喝，有补血强身、滋阴润燥的功效。用猪棒骨炖的汤叫做棒骨汤或者排骨汤都可以。 猪棒骨虽然富含营养，但是味道比较清淡，没有油腻感并且不咸，所以不需要放太多的调料。在煲的过程中，如果水少了，可以适当补水，但是注意一定不要中途添加冷水，这样会使得汤汁的味道改变而且失掉营养。
下面推荐两款棒骨汤的做法，一款清炖一款爆炒。 如果要清炖，把买回来的猪棒骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，开锅后，撇去浮沫，然后用开水冲洗干净备用。 砂锅里放水，放入洗净的猪棒骨，同时加入葱姜和料酒，大火烧开再转小火慢慢炖2小时，关火后让汤汁浸泡骨头过夜。第二天取出骨头，放适量盐调味即可。
如果觉得清炖太干，也可以加入一些海带或豆腐同煮，既增加风味又可使汤变浓。 但如果是想要做成口感丰富的煲仔饭，那就需要另取砂锅，倒入适量植物油润锅，然后把洗净剁碎的葱白和生姜放入锅中爆香，接着下洗净的猪棒骨，不断翻炒，待猪棒骨外皮微微发黄，下入两小勺花雕酒炒出香味，然后再加适量生抽、老抽和冰糖炒匀，最后注入足量凉水没过食材，大火煮开后再小火慢烧1～2个小时。 最后食用前，撒入适量葱花增香提色。