海米跟什么炒好吃？
海米的做法有很多，今天分享两个简单的家常的做法~ 首先准备食材 海米一斤，青椒三个，鸡蛋一个，盐、味精各适量； 制作步骤如下 1、将泡发好的海米清洗两遍，沥干水分备用。（这里我用了小半碗的海米，所以只泡发了半边）
2、青椒两个切开，另一枚去籽，切丝备用。 打散鸡蛋，加入少许盐充分搅拌匀均后倒入热油锅中摊成蛋饼并切成宽条状 3、锅里坐油，五成热时放入切好的蛋液和海米，迅速翻炒，待蛋液完全成熟，放青椒丝继续大火爆炒。期间可根据个人口味适当加盐调味。
4、等到青椒断生，海米炒干水后就可以关火盛盘了。 一道美味可口的青椒拌海米就做好啦！ 【豆腐煲】所需原料：嫩豆腐一块（约250g），鲜海米一小把（约30～50g），葱、姜、蒜、香菜各适量。 调料：生抽三勺、老抽一勺、白糖小半勺、鸡精少许。
第一步——准备工作 豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，捞起沥干水待用。 海米用清水浸泡，直到变软扩涨为止。 葱姜蒜切末，香菜叶切段，留葱白和葱花备用。
第二步——烹饪 用平底锅或者砂锅都可以，锅底少抹一点油，将豆腐块平铺在锅底。 小火煎至两面金黄。
第三步——调味 加入提前泡软的海米及所有调料，再加入足量开水没过豆腐，小火炖至汤汁浓稠，撒上剩余的葱花即可出锅。 有时间的话，也可以盖上盖子焖煮一会儿更入味哦~~ 【小贴士】 海米本身带有咸味，所以在腌制的过程中不要放得太早，以免盐味过重影响菜品的口感。 煎豆腐的时候记得要小火，而且一定要全程守着，免得糊底。 除了以上两种，还可以试试海米蒸丝瓜、海米烩冬瓜等做法~~~