牛肉芹菜炒什么好吃?
牛肉和芹菜都是富含膳食纤维的食材,两者一起食用具有非常好的营养价值。 其次,关于牛肉和芹菜怎么做才最好吃这个问题,我的答案是凉拌!下面推荐一道家庭版简易凉拌牛腱子的做法。
1、准备食材:牛腱子1000g、葱白2段、姜3片、花椒10粒、八角1个、桂皮1段、香叶3片、香菜1颗、辣椒面适量(可选)、白芝麻适量(可选)、花生碎适量(可选)、生抽2勺、老抽少许、白醋少许、白砂糖适量、豆瓣酱1勺
2、将牛腱子洗净,冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫后,加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮和香叶,转小火焖煮约45分钟,用筷子能轻易扎入即可。
3、把煮好的牛腱子取出放凉后,撕成细条状。 (也可以不撕,直接切块,但是我觉得这样吃起来比较费劲)
4、把蒜末、辣椒面、白芝麻放入小碗里,淋上热油激发出香味。然后加入葱花、生抽、老抽、白醋、白砂糖和豆瓣酱,调成酱汁待用。
5、把调好的酱汁倒入放凉的牛腱子里,搅拌均匀。最后撒上香菜碎或者葱花,就可以上桌啦! 小贴示: (1)牛腱子可以替换成牛里脊肉,但是需要多加1个小时蒸煮时间。
(2)喜欢吃辣的同学,可以在步骤4的调料中增加辣椒粉和胡椒粉。 因为我家小朋友不吃辣的,所以我没放。