瓜子菜怎么煮好吃？
瓜籽菜的吃法有很多，今天分享一个最简单的吃法～香酥脆甜，大人小孩都爱吃！ 准备好原材料：瓜籽苗、鸡蛋、面粉、食盐。 把瓜籽苗摘洗干净，控干水分；
在盆中打入鸡蛋，加入半勺盐，搅打成蛋液待用；
把面粉放入碗中，加入少许清水调成糊状，再磕入一个鸡蛋，加少许盐充分搅拌成蛋糊（不要过度搅拌，以免面粉起筋）；
锅里油温五成热时转小火，舀一勺蛋糊到锅中，摊成一个圆形薄饼，待其表面凝固且底部颜色变深时，翻个面继续煎黄即可装盘。
小提示
1.和面要稀稠适中，过稀不易成形，易碎；过稠会很难煎熟。
2.切瓜籽苗时要剔除里面的粗茎，不然难嚼影响口感。
3.面糊的稠度和下锅后的摊匀是成败的关键，一定要掌握好。如果喜欢脆的口感可以少淋一些油（防止沾锅和更脆）。
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