土豆蒸牛肉好吃吗？
“土豆和牛都是我的爱，可不可以让他们在一起啊！”——《小森林》 先上答案，用我现在的厨艺水平来回答这个题目的话，那一定是：能好吃到让人流泪。 先放几张图醒醒脑。
这是刚刚做好的成品。
切完土豆放进容器里，再倒入炖好的牛肉汤，这样蒸的时候就不容易干锅。 把切成块的土豆放在蒸架上面，盖上盖子开始蒸。 待水烧开之后，转成小火继续蒸30分钟左右。（注意观察，避免蒸过火） 大功告成～ 是不是有很强烈的食欲了？别犹豫了，接下来就需要我们动手做一做啦~
原料准备： 牛腱子肉、新鲜土豆两个、葱白两段、姜三片、八角一个、花椒十几颗、香叶两片、生抽三勺、老抽一勺、白砂糖适量、白酒一勺。
1. 牛腱子肉洗净，冷水下锅焯出血沫，捞出牛肉冲洗干净沥干水分备用； 牛腱子肉是很香的肉类，而且很有嚼劲，我喜欢把牛肉剁碎一点，这样入口更细腻。（如果不喜欢吃带筋的牛肉，可以把牛腩浸泡在清水中，泡出血水，这样处理后的牛肉会比较柔软）
2. 冷水中加入葱姜、八角、花椒、香叶，放入牛腱子肉，大火烧开后撇去浮沫，加入所有调料，转小火炖煮三个小时左右。 如果喜欢吃软烂一点的可以延长煮的时间哦～ 炖好后的牛肉颜色应该是比较均匀的暗红色，且不浑浊。
3. 土豆去皮切块，用清水冲去表面的淀粉待用。 记得不要用冷水洗哟，会发黑。
4. 牛肉炖好后盛出一碗汤汁备用。（多余的汤汁可以装入干净的瓶子中放入冰箱冷冻保存，以后可以用来炒菜、做汤）
5. 锅内烧油，油热后下入姜片、葱白段爆香，然后放入土豆块炒匀。
6. 倒入刚才准备好的牛肉汤，再加适量食盐和生抽调味，最后淋入一小勺老抽上色，小火焖煮至土豆软糯，中间可以试下咸淡。 最后焖制的过程中要时不时翻动一下，以免糊底。