如何腌制鸡蛋好吃窍门？
1.首先，我们准备几个鸡蛋，放入清水中，浸泡一会，这样能把表面的灰尘洗掉。 2. 然后在锅里加入适量的水，冷水放入鸡蛋，小火慢慢煮开，煮至水变凉为止（这个过程就是给鸡蛋定型，煮的过程中，鸡蛋会吸收水分膨胀，从而更容易入味） 3. 准备一个干净的玻璃容器，将煮好的鸡蛋迅速过凉水冲洗一下，然后晾干备用。（这样做是为了防止鸡蛋在腌渍过程中滋生细菌。） 4. 我们来调一个酱汁，碗里加入生抽、老抽、食盐、白糖，搅拌均匀，调成咸香口味的。喜欢香辣口感的朋友可以加入干辣椒和花椒一起腌制，我比较喜欢原味一点的，所以没有放辣椒。
5. 最后把调好的酱汁淋到晾干备用的鸡蛋上，盖上盖子，密封起来，放进冰箱里冷藏一个月就可以了。 我一般会在早上或者晚上吃，因为早上起来吃的时候味道正好，晚上吃的话就有盐味了，不喜欢吃太咸的人可以像我一样，睡前吃。喜欢吃辣的朋友可以把辣椒换成小米椒哦~