新鲜黄豆炖什么好吃？
作为一个在南方人，非常喜欢吃豆乳的东西（其实就是鸡蛋豆腐花、腐竹和炖汤），所以家里经常会买一些黄豆。不过我很少在家里做豆腐花吃，一般都是买现成的豆腐花棒冰~所以做这个菜的经验也谈不上有很多。 下面简单介绍一下做法吧。
准备材料：黄豆一斤左右、猪骨一斤、姜三片、清水适量。
1. 黄豆用清水泡至发软后沥干水分；猪骨飞水去血沫待用。
2. 用高压锅或者是电饭煲煮都可以。我比较喜欢用高压锅来焖，快些。把猪骨和姜片放进锅里，倒进适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢慢炖一个小时这样。一个小时后再把豆子放进去继续炖一个钟头。（中间要查看一次，以防烧干。）
3. 最后调入适量食盐和生油便可上碟。咸度依据个人喜好而定。
这道菜的特点是：汤汁鲜美，肉香十足而且一点也不腻！ 推荐搭配：米饭、馒头或者蘸酱食用！