馅饼肉馅怎么调好吃？
我是北方人，特别喜欢吃馅饼！我制作的馅料，口感酥脆，层次丰富、回味悠长~ 首先，我们来简单聊聊“油酥”的制作方法 把100g面粉和250g白糖混合均匀以后，加入250g热油（烧烫后冷却）不断搅拌直至所有面粉被湿润并有密集的小颗粒出现，盖上盖子或保鲜膜静置一个小时左右。 接下来分享我的馅料制作步骤 第一步：将300g猪肉馅中加入少许白胡椒粉、姜末、生抽、老抽、盐、花椒粉、鸡精、鸡蛋清抓拌均匀后，分次加入300g开水搅拌； 第二步：加入刚刚制作好的油酥和其他辅料搅拌均匀； 第三步：最后加入葱花拌匀即可。 如果觉得做法简单又实用，别忘记点赞关注哦！
Tips： 1.肉馅加水一定要一点点加，边加边顺着一个方向搅拌，直到所有水分被吸收。 2.喜欢甜口的可以在调馅的时候适量加些白砂糖。 3.不喜欢葱、姜、蒜的，也可以换成自己喜欢吃的蔬菜。