吃人参菜有什么功效？
大家都知道吃胡萝卜对人的身体有很好的营养作用，那吃人参菜有什么功效呢。可能很多的人并不知道什么是人参菜，那就先来了解一下吧。它到底有哪些功效呢，下面就来一起讨论一下吧。
人参菜的功效
清热败火，消炎降胆固醇，调理肾脏和心脏功能，补血，强心，补钙，老人和孩子尤其需要。人参菜含蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素等多种物质，特别是钙和鳞含量最高。属于名贵补品，大补元气，促进血液循环，调节心脏功能，安神补脑，健脾养胃。
人参菜主治感冒发烧，心烦不安，失眠多梦，腰酸腿痛，体质虚弱，消化不良。还主治高热病，肺病，浮肿，高血压，糖尿病，血液病，肝病，肾病，心脏病人，肠胃不好的人。另外，人参菜还有防癌和抗癌的功效，吃人参菜可以帮助老年人增强体力，消除疲劳，适用长期戒烟后肺虚阴亏，咳嗽痰多的人群。
人参菜的食用方法
人参菜洗净后，煮熟或生吃，熟食为宜。每次五六颗。但气虚、肺热患者不宜食用。
1。生着吃。这是一种较为常见的方式，一般春季采集的人参菜带露水洗一下就可以食用了，将洗好后的人参菜放在淡盐水里浸泡30分钟也可以生食，当春季人参菜发芽时，可以用来炒着吃。
2。做配菜吃。人参菜由于含有较多的纤维素，食用后可以促进肠道蠕动，有助于排除宿便，而且还有凉血祛风、清热解毒的功效，所以是可以用来炒肉吃的，在做炒菜时，将人参菜切碎，焯水后备用，然后爆炒肉，再将人参菜倒入翻炒即可。另外，也可以将人参菜用来炖排骨，炖鸡汤等。