煮什么菜最简单又好吃？
作为在四川学了七年烹饪的吃货，我敢说，最简单的菜往往最考验厨艺！ 举个例子——拌饭（就是这碗米） 要煮得好吃，你需要明白这几点：
1、水的量 水太少，会影响米饭的口感；水太多，会冲淡饭菜的香味。对于大多数人来说，一碗完美的米饭，水分含量大约是17%左右。所以当你不知道应该放多少水的时候，参考这个数值即可。
2、煮饭的时间 一般大众认知的煮饭时间都是错误的，很多人以为把米洗好放进锅里开始煮饭，它就会自动跳到保温模式对吧？错！ 其实在电饭煲里注入适量水后，启动开关后，水温会逐渐升高，当达到100℃时，米粒中的淀粉才会被完全糊化。如果水分不足或温度不够高，都会影响最终的口感。 那最佳的煮饭时间应该是呢？其实只要保证米饭煮熟，比正常时间再晚5—8分钟就差不多啦～ 这样煮出来的米饭，颗粒分明、口感劲道、富有弹性！
3、搭配蔬菜 吃腻了白米饭？试试在煮饭的时候加把蔬菜下去同煮，不仅可以增加食欲，还能让米饭更香甜哦～ 最推荐的是土豆和红薯，这两种食材含有大量的维生素B族，还具有降低血糖反应的功效。 在煮饭时，同时放入切块的土豆、地瓜（红薯）或者玉米渣等粗粮，可以让米饭更有滋味。 不过需要提醒大家注意的一点是，蔬菜不要放得太早，否则容易炖烂，影响观感。