莲藕汤配什么好吃？
藕粉是纯天然的绿色保健品，既营养丰富又方便食用。 每100g藕粉含蛋白质7.8g、脂肪0.6g、碳水化合物32.9g、钙54mg、磷630mg、铁9.9mg、胡萝卜素20μg、维生素B10.08mg、维生素B20.17mg、尼克酸3.4mg和人体需要的其他营养物质。其中淀粉含量占碳水化合物总量的79%以上，因此食用藕粉时，有“刮肠通腑”的作用；而丰富的膳食纤维对肠道蠕动有一定刺激作用，能减少有害物质在肠道内的停留时间，进而起到预防大肠癌的作用。
藕粉还能清热凉血、解毒消肿、健脾止泻、益血生肌、止血散瘀的功效。 现代药理研究还发现藕粉对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。 从营养及药用价值来看，常食藕粉是非常有益的。但要注意的是，由于糖类是人体最重要营养素之一，因此对于糖尿病患者来说，最好不吃或尽量少吃，以免加重病情。
那么，这么优秀的藕粉该如何食用呢？ 最简单的办法就是冲调后直接饮用。但直接冲泡的藕粉会比较黏，可以加入少量开水调匀后再饮用。如果一次喝不完还可以冰箱冷藏，下次再喝。 但这样吃实在太单调了！那不妨试一试这些花样吃法——
1. 藕粉水果羹 原料：藕粉适量，苹果半个，雪梨一个，香蕉一根，草莓十颗左右。
做法：先将苹果、雪梨切成块，放入搅拌机打成汁。再将香蕉去皮切成小段，与藕粉一起放入锅中，加少许清水调成糊状，煮熟即可。
2. 藕粉八宝粥 原料：藕粉两勺，大米适量。
做法：将大米淘净后用水浸泡两小时，再加入适量冷水熬成稀粥，然后调入藕粉搅匀即可。
3. 藕粉坚果饼干 原料：低筋面粉100克，植物油30毫升，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，盐1/4小勺，红糖50克，熟核桃仁、瓜子仁、杏仁各1大勺，藕粉30克
做法：除藕粉外所有材料混合均匀，揉成面团。把藕粉用适量温水调成糊状，加入拌好的面团中，和成柔软的面团。 把面团分成若干小份，搓成圆形，压扁，用叉子压出花纹，铺上芝麻，用手指捏住两边，轻轻拉长，然后对折，用手压住两边，擀开，做成饼状。烤箱预热，中层，上下火175度烤25分钟左右。