蒸馍怎么炒着好吃？
首先，这个题目有点迷惑性，“蒸馍”指的是什么？是陕西特色主食馒头（或称馍）吗？可是题目中的“怎么炒着吃”又似乎在说它是菜不是主食...那就按题目说的来，先用锅蒸馍吃，再炒着吃。 但是，我生活中真的见过有人这样吃馒头的——用油炸了再吃！ 不过，这种做法已经算是很罕见的了，现在年轻人谁还这么吃啊...
回到正题，陕西人吃的馍分两种，白面馍和黄面馍。黄面馍比较耐嚼，就像粗颗粒的面包；白面馍更筋道，像不加糖的包子。但是无论是白是黄，都是发酵后的面团蒸出来的，有嚼劲，略发粘，本身没有任何味道，只有蘸了辣子酱、咸菜和醋后才好吃的。 所以题主说的“蒸馍”是不是就是这种面食呢？如果是，那么答案很简单，直接拿来当主食吃就可以了。如果嫌单一，可以沾了酱汁或者剁碎后和面煮汤。 但是我们陕西人平时吃馍除了当主食外，还有当菜肴的做法。常见的有羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊牛肉夹馍、臊子泡馍等等，这些馍都经过和汤汁浸泡，吸收了浓郁的味道，变得浓香可口，非常下饭。而且制作过程也比较复杂，并不是把馍扔进锅里就可以吃到的。
以上所说的这些方法都只是针对正常的馍。可问题是，有些人的胃口就是喜欢挑战新口味，于是一些人便开始尝试各种奇葩吃法。例如，把馍掰成块儿，下火锅涮着吃；或是把馍揉碎，拌到饭菜中一起吃。然而，这两种吃法都不是陕西人常吃的做法。
其实，对于陕西人来说，最家常的馍的吃法还是擀面条一样擀成薄片，切成细丝，拌上蒜泥，浇上醋和辣椒油，吃起来酸辣爽口，开胃醒脾。