顺德陈村有什么好吃的?
巢宝最佳答案
在陈村生活了20几年,吃吃喝喝也算懂得一二。 陈村除了蒸菜以外,最出名的小食大概就要数双皮奶和龟苓膏了(至于陈村粉其实算是米制品,跟肠粉类似) 双皮奶是上面有一层奶皮,滑溜溜的像嫩豆腐一样,加上香草的味道,口感特别顺滑。不过现在用鲜牛奶做的双皮奶味道已经不那么正宗了,我是在一个老字号吃的,确实味道不错。 龟苓膏是一道药膳,清热降火气,夏天吃非常好。
另外,陈村还有几家老字号饭堂,做传统粤菜,也有粥品,价格方面不是很贵,味道也不错,适合和家人朋友一起就餐。
1、强记鱼皮饺,主打鱼皮饺、鱼肠煎焗饼,还有鱼肠粥,味道不错,价格实惠;
2、新润酒店,有早茶和中餐,点心美味,价钱也不贵,环境不错;
3、德兴饭店,以炒粉和面为主,粉分量足够,价格公道;
4、华辉拉肠,拉肠粉味道不错,价格也便宜。
顺德是一个物产丰富的地方,而陈村又是顺德的一个美食天堂。
陈村粉,其薄、软、滑、爽口感,天下任何米粉也莫能与之比肩。最简单的做法是清汤粉。煮镬滚开一锅清水,下粉,捞匀捞软,倾入冷水冲洗。用上等大地鱼、猪骨熬制清汤打底,下上刚煮熟的陈村粉,撒葱花,淋上热油,下生抽、捞汁,一碗清汤粉便告完成。陈村粉还有一个好处,无论怎样处理,都不会有夹生粉味,即使蒸笼压顶,也不会有半点“死硬”。
炸牛奶,是陈村一带独有的风味甜品。牛奶味极浓,香得有点脱喉。热食趁热气未散而食,外层奶皮略硬,内里奶液尚凝固,略硬与尚软的口感交织,浓香在口内弥漫,并有淡淡的焦香。冷食则外层奶皮松脆而不易断裂,内里的奶液则完全凝固(表面可见冰晶),冰香在口中流散,另有一番风味。
陈村粉,炸牛奶只是陈村的冰山一角,如果想吃更多的美食,就需要你亲自踏上顺德的陈村这片美食热土。