河粉配什么好吃？
作为一个广西人，河粉我一般只用来做早餐或者夜宵加餐，作为正餐配菜还是比较少的…… 不过要是硬要配个正儿八经的菜肴做主食也不是不可以的！我来分享几道家常又好吃的做法吧~ 首先当然是凉拌啦～把河粉煮熟后过一下凉水，加入葱花和调味料拌一拌，再来个肉臊增香就更加完美了～ 小时候最爱吃妈妈做的凉拌河粉了，现在自己做了也有一两个小技巧想分享给大家，那就是——一定要多放葱！多放醋！多放辣椒！这样拌出来的河粉才够味！
除了凉拌还可以跟蔬菜一起炒，比如豆芽、青菜都可以，加点瘦肉末和豆瓣酱，味道也是棒棒的～ 用植物油炒的话比较容易黏锅，建议用猪油来炒，味道更香而且也不容易粘锅哦～ 觉得单吃炒河粉太干了话可以打个鸡蛋进去，蒸出来就是一道美味的营养午餐汤品了呢～
当然也可以换个套路来炒，比如跟韭菜、豆芽一起做个酸辣开胃的烫菜也是很不错的呢～ 除了炒还可做成汤品，比如这个排骨莲藕汤就很适合天气逐渐转冷的秋季喝一碗暖暖身体～ 把猪排骨清洗干净后用水焯煮出血沫，然后加入适量的清水，大火炖开后转小火慢炖2小时，最后撒上点葱花就大功告成了，清甜的排骨汤里浸透着脆嫩的藕片，一口咬下去嘴里满是鲜香～