土豆怎么变成土豆干粉？
干燥土豆粉的生产工艺主要分为以下几种：
物理方法
把马铃薯去皮，洗净后切成条或片，用热水暂浸泡后，再切成片丝、丁状，然后置于日光下曝晒致干。或者用烘箱或烘房烘干等方法。如以切片的干燥制品，则不仅可提高得率，且可使淀粉的粘性提高，而且便于运输和贮存。
干化
干化是将马铃薯的鲜块茎去杂、洗涤、切片后，加水煮熟，然后除去水分制得。这种方法是马铃薯淀粉加工中的干化法。其成品称干化淀粉，是一种淡黄色疏松的粉状物质，水分小于14%，脂肪含量低于1%，游离氨基酸含量低于0.1%，蛋白质低于3%。
干馏
干馏是将马铃薯加工成淀粉的工业方法。将马铃薯原料洗净、去皮，用水浸泡15分钟后加热煮烂，用打浆机打碎成马铃薯淀粉乳后，用离心分离机分离，离心得出的淀粉乳在50℃左右加入蔗糖，待其混合均匀后，注入蒸气管，在密闭的干馏室中干馏2~3个小时，即可制得色泽好，味道香，体积小，便于运输和贮存的马铃薯淀粉。
干制
干制是将马铃薯加工成粉条的方法。在44℃温度下将马铃薯浆与0.5%左右的明矾水溶液混合，然后将混合浆注入螺杆挤浆机中，经压滤成纤维后，用热水洗涤，再甩干，并晾干后即成。