肚丝怎么烧好吃？
1、将猪肚放入清水中，加一勺盐和几滴白醋搓洗几遍，再用清水冲洗干净，然后将猪肚外层的油脂刮掉 2、把洗净的猪肚装入碗或盆中，倒入适量白酒，拌均匀，静置30分钟左右（目的是为了去除腥味） 3、准备一块桂皮，几片生姜和干红辣椒，再将它们清洗干净 4、锅中放水，加入桂皮、生姜和干红辣椒大火煮开，然后小火炖煮半小时左右 5、半小时后倒入猪肚，加盐拌匀，继续用小火炖一个小时左右；或者直接倒入高压锅，压50分钟左右也可以
6、将泡发的黑木耳去掉根部，清洗干净备用（我这是之前做好的，直接拿出来用的，如果现泡现做的话，可以提前用清水泡软再清洗处理一下） 7、将猪肚捞出切成细条状，放适量生抽、老抽、白糖和味精调匀待用 8、炒锅放油，烧热后将姜蒜末爆香，下胡萝卜和泡发的木耳下锅炒熟后盛出 9、将切好的肚丝下锅快速翻炒片刻，然后倒入调好的汁，小火煮约3~5分钟，待汤汁浓稠后就可以关火出锅了 我是比较喜欢吃辣的，所以这次做的这道菜放了辣椒。如果不爱吃辣的小伙伴，可以把干红辣椒或者剁椒换成青椒或者是尖椒。