怎么煎猪排更好吃？
你要挑选猪身上最好的一块排骨——肋排（肋骨上带骨头的部分） 把猪肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。 用刀在肉上划几下，这样腌制的时候更容易入味。接着加入酱油、食盐和白糖以及两勺花雕酒抓匀，最后倒少许植物油搅拌均匀，腌2个小时左右。 我家里平常做酱油肉会用豉油，这次没有买，所以只有酱油，不过也够味了！
锅里放油，烧热后爆香蒜末，下入猪肉大火爆炒2分钟，直到炒出油。 这步很重要哦，一定要炒到表面微焦，这样做出来的猪肉外酥里嫩而且不油腻~ 我家平时吃饺子会调一点醋和酱油的蘸汁儿，这次用了少许香油、生抽和香醋调成蘸汁儿，拌在炸好的猪排上，好吃得不要不要的呢…… 一盘好吃的炸猪排就这样做好了，咬一口下去……啊~~幸福的感觉瞬间弥漫在整个身体里面~~~