蛋黄做什么好吃？
鸡蛋是一种营养价值丰富的食品，一个普通大小的鸡蛋约有蛋白质6克、脂肪5克，还含有一些矿物质和维生素等成分；鸡蛋可以做成很多美食，做法多样，老少皆宜。 下面介绍三种家常的蛋黄制作方法： 一：咸蛋黄拌豆腐 材料：内脂豆腐一盒，咸鸭蛋2个(约100g).姜丝3~4根.葱花适量。调味料：香油1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml）醋1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3ml) 白砂糖1/2茶匙（3克） 芝麻碎少量（可不用）。
步骤：
1：内酯豆腐从盒子中取出放入大碗中。 2：把咸鸭蛋黄和姜末一起碾碎备用。
3：炒锅烧热加入少许油（因为要放香油所以不用太多）待油热后，下入蛋黄末翻炒至冒泡，然后盛出备用。 4：在炒好的蛋黄中调入生抽、香醋、白砂糖以及少量的盐搅拌均匀备用。 5：将调好滋味的蛋黄汁淋在内脂豆腐上，再撒上葱花即可 二：蛋黄焗南瓜【这个超简单，超级好吃！】 小南瓜1个，蛋黄2个，盐适量，糖1小勺.
制作过程： 1南瓜去皮切小块备用; 2锅中烧水将南瓜焯一下捞出沥干水分待用; 3锅中放油烧热放入蛋黄小火炒至凝固; 4倒入南瓜翻炒均匀撒入盐和糖提味出锅装盘！ 三：香蕉蛋黄派的做法 用料：糯米粉75克，澄面25克，牛奶90毫升，黄油10克，香蕉一根，鸡蛋黄两个，沙拉酱适量 做法： 1.准备好所有的食材，糯米粉和澄面混合过筛两次，然后把黄油放到小碗里隔热水融化成液体备用 2.把融化好的黄油液倒进糯米粉里拌匀，然后再倒入牛奶混合均匀成为糊状 3.蒸屉铺上一层湿纱布，然后把面糊放在上面，用勺子压平，盖上盖子大火蒸二十分钟左右 4.蒸熟的面团取出来晾凉，同时把香蕉去皮切成小块备用 5.往两个蛋黄中加入一勺玉米淀粉，然后用叉子或者搅拌器搅拌成蛋液备用 6.平底锅里加入适量的食用油，烧热以后把蛋液倒进去用铲子摊平整，煎至定型之后拿出来冷却切块 7.把切好的蛋黄放到保鲜袋里面，然后压碎备用 8.冷却后的面团用手抓散然后加入刚才压成泥的蛋黄粒 9.再加入适量的沙拉酱，然后抓均匀 10.团成团，然后按扁包上一块香蕉馅，裹上一层面包糠摆盘即可食用