青椒竹笋怎么炒好吃？
准备食材； 竹笋切片，青椒去籽切细丝备用。
- 锅中热油，八成热加入蒜、姜爆香。(不喜欢吃蒜的可以不用放)
- 下竹笋翻炒片刻，加入适量生抽和蚝油提鲜上色，小火焖三分钟至入味。
- 下青椒丝快速翻炒均匀，关火，撒少许胡椒粉增加风味和香味，翻匀即可出锅。
这样一道简单快手又好吃的青笋炒肉就完成啦～这样做出来的味道香辣过瘾，非常下饭哦！
1. 买回来的嫩笋用淡盐水浸泡，水中可适量加入小苏打，这样能更好的去除笋的腥味儿。
2. 炒制过程中大火快炒，少加水，这样可以保持食材的口感酥脆鲜嫩。
3. 不爱吃辣的朋友可以不放辣椒，我是因为喜欢辣味才放的，不吃辣的朋友也可以换成不辣的食用油。
4. 不喜欢吃蒜的可以不加，因为我是很爱蒜香味的，所以加入了感觉更好吃了呢。