淹肉片怎么做好吃？
最近正好做了这道美食，给大家分享一下步骤和细节~ 需要的食材有：里脊肉、洋葱、青椒、大葱、生姜、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋、胡椒粉、辣椒面、花椒面、盐和食用油。（里脊肉可以换成五花肉哦￣ω￣=）
第一步：将里脊肉切成薄片，加入一个鸡蛋清、一勺淀粉、一勺料酒抓匀腌制十分钟；
第二步：把洋葱剥去外皮清洗干净切成细丝，青椒洗干净去籽也切丝、大葱和生姜都切成葱花和姜末备用；
第三步：调一碗酱汁——两勺生抽、三勺老抽、四勺糖、五勺香醋、六勺白开水调成合适的浓度；
第四步：热锅烧油，油热后放入肉馅煸炒至变色，调入适量椒盐或者豆瓣酱以及所有调料调的酱汁！大火烧开以后小火焖煮10分钟左右，让酱味充分融入到肉丝里面！
第五步：关火让酱香味浓郁得弥漫整个房间～（我一般会在晚上熬好让酱香味过夜，第二天直接下锅加热就可以啦！时间越久越好喝呦o(￣▽￣)~）
第六步：锅里留少许底油，放入切好的洋葱和青椒爆香，然后倒入炒好的肉！大火快炒片刻出锅装盘即可^O^ 这样做出来的炒肉味道咸鲜醇厚、色泽红亮诱人、口感滑嫩不柴、酱香浓郁扑鼻…简直再棒不过了！(｡ò ∀ ó｡)