西葫芦炒蛋好吃吗？
不请自来，这道素菜是我的拿手好菜之一~ 首先分享下制作过程吧。 西葫芦擦成丝，用盐腌一下，挤干水分备用；两个鸡蛋打成蛋液，加入切好的葱姜末，搅拌均匀；锅内放油烧热，倒入蛋液，快熟时放入西葫芦丝，加适量盐调味，翻炒至熟即可。 是不是很简单！！！
再来谈下这道菜的口感，西葫芦本身自带一丝甜味，因此不需要放太多食盐等调味品，就能尝出自然的清新味道来。 不过注意不要炒得太久了，不然会失去脆嫩的口感。
接下来聊聊营养价值。 西葫芦含有较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素和氨基酸、葫芦巴碱、胆碱、玉米黄素等。 所以从营养价值上来说，西葫芦是很棒的食材喔～
最后说道价钱，由于是时令蔬菜，现在市场上正在大量供应，因此很便宜，2块钱一斤左右。 顿顿吃大肉，来盘西葫芦炒蛋换换口味吧～