馒头怎么样蒸好吃？
1、发面要发得好，酵母的用量很重要 一般我们自己做面食的时候都会用酵母来发面，但你知道酵母的用量多少才算合适吗？其实发酵粉（即酵母）的使用量是没有具体标准的，它会根据环境温度、面团质地以及操作方式等因素而有所变化。不过，如果你按照下面这个方法来使用发酵粉的话，你做出来的面食肯定会很好吃的！那就是在制作馒头时，面粉与发酵粉的配比是100：3，也就是100克面粉加入3克发酵粉。
2、和面的技巧 和面也是一个技术活，如果和面的方法不对，那你做出来的面食肯定不好吃。那怎样和面才正确呢？其实很简单，就在你揉好面团后，让面团“休息”一会再揉，这样就能保证面团内的气泡不会跑掉。而且，大家还要注意一点，就是在揉好的面团上盖上盖子或是倒扣一个碗，防止面团表面风干。
3、馒头的造型很重要 很多人做的馒头不好吃，有可能是因为馒头造型不够标准导致的。比如，你把面团直接搓成长条状，那么你的馒头最后蒸熟后就会非常粗犷，没有精致感和层次感。正确的做法应该是把和好的面团分成大小均匀的面团，然后用擀面杖擀成薄薄的饼皮，接着再把饼皮卷起来，切成大小均匀的剂子，最后把剂子擀成饺子皮大小的薄片就可以了。
4、蒸馒头时要冷水上锅 如果想要馒头更好吃，那么在蒸馒头的时候一定要注意了，一定要冷水上锅。因为冷水下锅的话，水沸腾后在锅中产生的气体能有效隔绝高温和水蒸汽对馒头的直接烘烤，这样能最大程度的保留住馒头中的水分，使馒头保持柔软的口感。如果大家蒸馒头的时候，发现水沸后很快就会出现馒头开裂或塌陷的情况，那就说明你们当地气温太高，不适合用冷水蒸馒头哦！