豆炸炒什么好吃？
这个菜我做过N次，第一次做的时候儿子一口没吃剩了半盘…… 改良版豆瓣炸虾 用料：皮皮虾500g、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、胡椒粉少量、葱姜蒜少许。
做法： 1.皮皮皮虾清洗干净。 去头（不用完全去掉，留一点点），取出虾线，然后剁成段。 2.放2大勺豆瓣酱，加入少量白糖、老抽调色调味 3.放入葱姜蒜炒香后关火，让酱的味道充分进入虾仁中。 （这里可以放少量的白酒或啤酒，更入味。）
4.依次裹上面粉、蛋液、面包糠 5.热油锅，五六成热的时候下锅炸至金黄酥脆捞起 6.最后可撒点白芝麻和葱花装饰一下~ 外酥里嫩，唇齿留香~~ 一定要一次成功！！