黄蘑菇怎么炒着好吃？
首先推荐一个炒蘑菇的神级小技巧，就是先用水焯一下！ 很多人可能没试过这个方法，但其实很奏效的！ 做法也很简单，烧水的同时把蘑菇扔进去，等到水开了就立刻捞起来，沥干水分备用。这样做可以让蘑菇中的可溶性成分更多地溶解在汤水中，不溶性物质会相对集中地附着在锅底（也就是“锅巴”）上，这样吃起来就不会感觉嚼起来满嘴渣子了～ 是不是很简单，快回家试试！
现在推荐炒法～ 葱蒜爆香，然后倒入炸过的黄菇（记住不要直接倒冷水哦~开水会让蘑菇迅速缩水、颜色暗淡且很难咀嚼），加入盐、糖、生抽和蚝油调味，大火爆炒几分钟就可以啦～ 记得最后淋上点水淀粉勾个芡，可以让菜的亮度更亮一些～