炸肉饼怎么做好吃？
2019年做的最后一道菜，这年过得.... 做这道菜的原因是家里囤的鸡蛋快要过期了（其实也没有快过期的感觉就是买的有点早），然后家里只有我一个人所以就想到了炸蛋卷这个点子，不然真是浪费了可惜了。 用的是最普通的那种平底锅，没有烤箱。因为要给孩子留着肚子吃，所以只放了一点点盐。 先打散蛋黄，我大概是放了四颗鸡蛋，大概两勺糖，少许牛奶。一直搅打到蛋黄完全被蛋清吸收，变得浓稠细腻。
然后把面粉和泡打粉混合均匀，一点一点地加到蛋黄里，加一点，就搅匀了，再加一点，直到面粉全部湿润光滑没有干面粉。 因为是最后一道菜，所以比较急，没有像平常一样搓成条，而是直接揉成了两个小球，压扁成饼下锅炸。（本来想放饺子皮垫底的，结果没买到，家里也没人爱吃面食所以就用面粉做了）。
炸的时候先调小火炸至定型，然后再调大火炸酥！ 酥脆金黄的蛋卷就做好了，吃的时候蘸着白糖或者蜂蜜都非常好吃~ 这是家里人都吃光光后的镜头～看着他们吃完了开心的样子就觉得特别值啦~~~~~~