黄鳝片怎么烧好吃？
【油焖黄鳝】 食材准备：黄鳝、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱 1. 黄鳝清理干净血水后，用刀将黄鳝斩段，然后用刀背轻轻剁散，这样更容易入味；
2. 准备好香料，锅中放油，下入所有香料爆香后，倒入一罐啤酒，再加入适量清水（加入清水可以更好地去腥增香）；
3. 水烧开后，淋入一勺白酒，下入黄鳝段，加少许盐调味，大火烧开，再转入小火慢炖；
4. 约十分钟后，汤汁变得浓郁，颜色也变得深红时，加入豆瓣酱和生抽，继续小火炖煮；
5. 当汤汁再次沸腾，且颜色变成亮亮的深红色时，转成中火，收汁儿盛出待用；
6. 另外起锅，加入适量的食用油，油热后放入切好的姜蒜沫和红椒圈爆香，再下入葱白段翻炒均匀；
7. 最后把刚刚做好的油焖黄鳝倒进来，拌均匀就可以出锅了~ 这样做出来的油焖黄鳝酥嫩香辣，味道好极了！连骨头都有味儿的～