豆芽粉皮怎么炒好吃？
1、准备食材。绿豆芽500g，粉皮2张，香菜适量，蒜瓣3个，干辣椒6个 食用油、生抽、盐各适量 2、首先将绿豆芽去根，冲洗干净，沥干水分备用； 辣椒和蒜瓣分别切好；粉皮切成合适的大小。
3、锅中热油，放入辣椒和蒜瓣爆香。（这里辣椒可以不放，我主要是为了提味儿）
4、接着倒入绿豆芽，快速翻炒至变色，调入适量盐、生抽，继续翻炒片刻。（不要加味精啊！会烂掉的！）
5、最后加入粉皮，翻炒均匀后就可以关火出锅啦~ 这样一盘酸辣开胃，清爽美味的小炒菜就做好了！
1、买回来的粉皮要用冷水浸泡，以免干裂； 2、这道菜主要靠的是酱料入味，所以调酱是很重要的一个步骤哦，喜欢辣的可以多放点辣椒，喜欢酸的可以加点醋进去； 3、这道菜炒的时候不用加水了，不然会很腻；