羊肚子炒什么好吃？
食材准备：嫩豆腐一块、羊肉馅500g、洋葱半个、尖椒一个、鸡蛋两个、料酒两勺、老抽几滴、白糖少许、胡椒粉适量、葱花姜末适量、香菜一棵、生抽一勺 制作过程： 1. 将洋葱切块、尖椒去籽后切块，香菜切末备用； 2. 将豆腐切成块状，放入锅中，加凉水，小火煮熟后捞出沥干水分备用；
3. 在肉馅中加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉顺着一个方向搅打至上劲，再依次加入蛋液和清水（约50g）搅匀；
4. 锅中放入适量的油，烧热后加入肉馅翻炒至变色，烹入料酒、老抽、白糖提味，继续炒至熟透后关火盛盘待用；
5. 重新起锅，倒入少量的油，油温上升后分别放入切好的洋葱和尖椒，调入适当的盐，小火煎香后盛出备用；
6. 另起锅，加入少量底油，烧至五成热时，倒入刚才炒好的肉馅，大火爆炒片刻，接着加入豆腐和洋葱、尖椒，一并翻炒均匀后撒上香菜末即可出锅。 小提示： 1. 如果感觉羊肉比较腥的话，可以在清洗羊肉的时候，将其表面黏液冲洗干净，也可以加入少许白醋或小苏打搓洗一下再冲洗，可以有效去除腥味哦~
2. 因为是炒熟的馅料所以不用炒太长时间，待所有材料成熟入味就好了呢～ 这样一道美味又简单的羊肚子菜就做好啦！是不是超简单？快动手试试做吧！