家常凉粉怎么拌好吃6？
准备食材：红薯1000克、木耳20克、瘦肉50克、油辣子3勺、酱油2勺、白糖2勺、盐2勺、醋1勺、葱蒜末适量、红油少许、芝麻少许、花椒粉少许。
具体做法：
1、红薯提前蒸熟去皮，趁热捣成泥。
2、加入凉水搅拌均匀成糊状。
3、锅中加入清水烧开。
4、加入少许盐搅匀，舀1勺糊状红薯液倒入沸水中，待浮起后用筷子搅散。
5、煮2分钟后盛入大碗中，反复几次至糊状红薯液用完。
6、木耳提前泡发好，洗净撕朵，瘦肉切成碎沫，葱和蒜切成碎末。
7、将泡发好的木耳放入沸水中焯熟。
8、煮熟的木耳捞出冲凉。
9、将木耳挤干水分。
10、将木耳和瘦肉沫加入酱油、白糖、花椒粉、盐、醋、葱末、蒜末、油辣子和少许红油调匀。
11、拌匀撒上芝麻。
12、将凉粉切成条。
13、将调好的木耳汁浇在凉粉上即可。