苦瓜馅饺子好吃吗？
我第一次吃的时候也是觉得苦，但不知道是心里作用还是怎么的，后面吃了几次后感觉就还好啊，没有很苦，而且我比较喜欢吃苦的菜 哈哈~ 其实苦瓜本身的味道并不苦，是因为里面含有的一种酶叫“苦瓜素”，这种物质遇到高温就会被破坏掉，所以苦瓜在炒的过程中可以适量的加点盐来增加苦味，吃起来就不会那么淡了！ 而做苦瓜馅，一般都是选用比较嫩的瓜，将瓜剁碎后加入少量的食用油拌匀，然后加入适量的盐杀出水，之后就可以和其他的馅料搭配一起了。
一般我都是和猪肉馅搭配起来做的，因为我是比较喜欢吃肉馅的，所以就经常用两种馅料一起做，像之前用的就是王守义十三香猪肉末，味道就很不错哟～ 因为有王守义十三香的加持，这个肉包出来的包子或者包饺子都很鲜美的，而且它的那个调味料里都有多种中药材，所以做出来的东西不仅更鲜美，同时还能起到一定的营养价值呢。
而且我之前也试过不用任何的其他调味料，只用王守义十三香的调料粉来做调味，最后做出来的馅的味道也很不错哦~不过要提醒一下各位，如果是不加其他调味品的话，那么在调馅的时候一定要多加油才行，这样才可以让口感更好一些呀~~~ 另外还有一种方法是可以把苦瓜切成丁状后再放入冰箱中冷藏一晚再取出，这个时候苦瓜的苦味也会消失很多啦.... 其实有时候苦瓜也是可以吃的挺爽的，比如我就喜欢用苦瓜来做汤喝，特别是夏天的时候喝上一碗，清热解暑又开胃，特别舒服~~