整提包怎么炖好吃？
原料：整皮黄牛肉1000 克、土豆250 克，香菜30 克（爱吃香菜的可以多放一点），葱姜蒜片各15 克，香叶两片，桂皮一块，八角一个，干辣椒三个，花椒十几粒，老抽40毫升，生抽50毫升，花雕酒60毫升，糖色5克，冰糖30克，黑胡椒粉适量。
做法： 1.将牛棒子骨敲断，放入清水中大火煮开，撇去浮沫后加入香料、葱、姜继续煮熟备用。
2.牛肉用清水漂洗干净血水，沥干后放入汤锅中加入适量的老抽和生抽拌匀，盖上盖子小火煮约半个小时取出待用。
3.另取一炒锅，热油后将冰糖放进去用小火炒出糖色。
4.然后倒入高压锅里的牛肉上上色，同时加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、料酒、老抽和生抽，以及没过食材的热水，并调入适量的白砂糖。
5.加盖上汽后转小火压20分钟，关火让牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味。 6.约两个小时过后捞出香料不要，把牛肉块捞出来码放在盘中。 另外锅里剩余的汤汁勾兑芡汁，起锅淋在牛肉上即可。
Tips：
1.做酱牛肉最好选用肥瘦相间的黄牛腱子肉，这样炖出来口感不会太柴。
2.制作酱牛肉过程中一定要小火慢炖，否则容易粘锅。
3.最后一步勾芡可以稍微浓一些，这样可以长时间保持酱汁的饱和度。