老婆子耳朵怎么做好吃？
2019年更新 最近做了几期婆婆耳朵的菜，反响不错！ 于是决定单独把这道菜肴拿出来分享~ 我的做法比较简单粗暴…… 油里爆香葱姜，下切好的豆腐，小火慢慢煎制 豆腐两面金黄后，加入清水（有骨头汤更好）、胡椒粉、生抽和盐，大火煮开后转小火，盖锅盖闷3分钟让豆腐充分入味 接着勾芡收汁儿，关火盛出撒白芝麻～ 一盘美味诱人的家常豆腐就做好了～ 是不是超简单？快试一下吧～ By the way～ 我家猫咪特别喜欢这菜 连汤都不放过～ 嘻嘻～ 下面推荐一道我喜欢的婆婆耳朵的做法 这个耳朵是我在某美食节目上看到的，从此无法自拔…… 用料很简单，豆腐、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋，少许面粉或者淀粉也可以增加粘性使炸出来的耳朵更酥脆。
做法： 1.首先将豆腐用刀背压碎或剁细 2.胡萝卜和黑木耳也切成碎末 3.所有食材混合在一起，打入鸡蛋，加食盐、白糖、胡椒粉调味，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时以上。 这里提醒一下：拌好的馅料可以分几次少量加入清水或高汤搅拌进锅，这样既能保证湿润又不至于太稀。
4.最后调一个面糊，以面粉为主要原料，加水调成糊状，能均匀地裹住食材为准 5.锅中放油，三成热的时候下入蘸满面糊的馅料团，用勺子按压成中间略厚、周边稍薄的圆饼状，小火慢炸至金黄色即可。