腊肠菜椒怎么炒好吃？
腊肠炒菜椒应该算是广东菜，用料普通家常，做法简单快手，味道香浓好吃下饭。喜欢重口味的可以多放点辣酱哦！ 食材准备：腊肠150g、青菜椒两个、蒜头四瓣；豆瓣酱、生抽、食盐适量。
制作步骤：
1.将青辣椒清洗干净去籽之后切成段状，大蒜去皮剁成蒜泥，放在一旁备用。锅中烧开水，水开后下入切好的青椒，加入少许食盐搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮两分钟。时间到后关火，让青椒在锅里浸泡一会。
2.取出泡好的辣椒捞起沥干水分。这个时候辣椒已经软了，非常好剥皮。把辣椒剥好放入盘中待用。（这一步可以把青椒彻底煮熟，喜欢吃生一点的也可以省略）
3.取一个小碗，依次加入一勺半生抽、一平勺豆瓣酱、少许白糖和清水调匀备用。如果感觉咸度不够可以适当再加一点食盐。
4.平底锅烧热加油，油热后加入蒜末和葱白炒出香味。然后倒入调好的酱汁煮开，煮至起泡变得浓稠。
5.最后加入切段的腊肠和剥皮的青椒大火爆炒三分钟，出锅前撒入葱花即可。