豆渗怎么炸好吃？
豆渣的做法很多，可以蒸、炒、炖甚至做馅料，我比较常做的是炸，酥脆的外皮包裹住细腻的豆渣，一口下去就爆浆了~ 准备材料： 鸡蛋2个 面粉适量（约150g） 泡打粉3g 白砂糖40g 油适量 制作过程： 1. 准备好所有食材，并将黄豆渣和糖搅拌均匀； （家里自己做豆浆留下的渣）
2. 两个鸡蛋打入碗里，加入泡打粉和白砂糖搅匀； （我用的低脂牛奶味道也不错，如果只用清水可能会酸酸的呢～）
3. 倒入适量食用油拌均匀； （这样是为了后面油炸的时候不容易粘锅）
4. 慢慢加入黄豆渣，边倒边搅，使每颗黄豆都裹上面糊 5. 小火慢炸至两面金黄即可 外酥里软超好吃的！
小贴士： * 如果觉得面糊很稀很难挂勺，可以在里面加少许干淀粉调一下。
* 炸的时候小火慢炸，别心急一次炸太多，容易沾锅底。