龙虾仁怎么烧好吃?

刁素侠刁素侠最佳答案最佳答案

麻辣小龙虾(麻辣大虾) 这道“麻辣小龙虾”,可以说是“小龙虾界”的“扛把子”了!红艳艳的汤汁里煮着嫩绿的黄瓜和金黄的豆皮,几颗饱满的虾仁点缀其间,光是看着,就让人食欲大振。 准备好食材 小龙虾、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、豆瓣酱 1.清洗小龙虾 将小龙虾放在淡盐水里浸泡20分钟,然后刷洗2-3遍,最后沥干水分备用; 2.制作配料 起锅热油,放入葱姜蒜爆香,随后加入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱和干辣椒炒出红油,再倒入适量料酒、生抽、老抽和白糖炒匀,最后倒入清水没过食材,放一个打鸡蛋大小的蛋清,搅匀后烧开。

注意:做麻辣小龙虾时,一定要一次性把水加足,中途尽量不要加水或者少加水,以免影响味道。

3.焖煮小龙虾 待锅中汁水沸腾后,下入清洗净的小龙虾,大火煮开,小火焖制20分钟左右,期间适当翻拌一次,使虾更能入味。 等全部煮熟以后,撒入葱花或香菜即可出锅啦~ 是不是很简单呢~趁热吃呀!鲜、香、麻、辣,四种口感在唇齿之间交融,再挑剔的人也会忍不住一口接一口!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!