袋装烤鸭怎么做好吃？
我是很爱吃鸭子的人，也自己做过盐水鸭、酱鸭、烤鸭，各种做法都尝试过 但我最爱的还是北京烤鸭 每次回北京必吃的全聚德烤鸭，在外地没有见过好的烤鸭 这次做的袋装烤鸭的用料非常简单，只用酱油和香油 口味比较清淡，适合夏天食用 主要原料有：鸭子、香油、海鲜酱油 第一步：处理鸭子 因为是买的冷冻鸭肉 所以先要解冻 然后在清洗的时候，注意把腹腔里的脏东西清洗干净 冲洗干净后，放入两个八角，适量桂皮、香叶，生抽适量（大约4-5勺） 老抽少量，冰糖20克，白酒10克 水烧开后，小火煮20分钟，关火让鸭子浸泡在汤汁里慢慢入味儿（过夜最好）
我因为着急做，就晚上泡了一夜，第2天中午做好的 第二部：风干鸭子 用风扇吹干水分或者阳光暴晒都可以，一定要晾干，不然容易变质 在吹干的过程中可以准备一个塑料袋，扎几个小孔，用来透气，以免风干了脖子处的肉皮 第三部：油炸鸭子 锅里倒油，烧到五成热时（就是轻微冒烟），把整鸭放进去炸定型，然后调成小火，慢炸至金黄色（大约30分钟左右） 第四部：拌调料汁 调一个味汁是很重要的，这个味汁的味道直接决定了烤鸭好不好吃 这个味汁用到的调料有：海鲜酱油、老抽、糖、醋、花椒粉、胡椒粉、熟芝麻 第五步：蒸制烤鸭 把调好味的汁倒在纱布上，然后盖上盖子，上锅蒸20分钟左右 需要注意的是，火不能太大，不然汤汁会沸腾流失
第六步：炸花生米并冷却 其实这一步可以直接在第二步的时候一起做，但是这样操作会比较麻烦 所以就单独列出来了 这一步只要把生花生用清水浸泡一下再剥去外皮就可以了 把冷却后的花生米放到切好的葱丝上，然后把之前腌制鸭子的卤汁趁热浇在上面即可 味道棒棒哒～香喷喷～