西芹花生米是一道常见的美味下酒菜，咸香酥脆，非常好吃！ 【食材】 西芹300g、花生米50g 调料：食盐1茶匙、植物油2勺 【制作步骤】 大米提前浸泡4小时以上；泡好的大米下锅煮熟，加入少许植物油和食用盐，搅拌至米饭松软入味即可；
西芹去叶洗净后切成段状备用；起锅热油，放入处理好的西芹翻炒片刻；然后倒入煮好的米饭不断翻炒均匀，使每颗饭粒都均匀地沾上油脂和调料，就可以出锅啦～ 脆脆的西芹搭配上软糯的米饭，一口下去超有层次感！香喷喷，真好吃～
如果一次性炒得多，可以装杯放进冰箱冷冻起来，随吃随取非常方便，夏天吃清凉爽口很开胃哦～ 小贴士： 西芹要选颜色浅绿，摸起来硬邦邦的，这样的口感会更好。
用大米熬出的粥更软烂好喝，如果用普通大米的话，建议多放些水来焖饭。 在做西芹花生米的时候，可以用高压锅压制，这样更加节约时间。 除了西芹还有芹菜、韭菜、香菜等蔬菜也可以用来做饭团哦～ 大家还可以尝试一下其他口味的饭团，比如胡萝卜米饭团、紫薯米饭团等等……做法都很简单，只要把主料替换成等量的杂粮就可以啦～
顾司桐优质答主西芹炒百合、西芹炒腰果、虾仁西芹蔬、西芹木耳炒牛肉等等都十分的美味。
1、西芹炒百合
用料：西芹250克、百合1个、枸杞15枚、生抽1小勺、盐1小勺、醋少许；
制作方法：
（1）将西芹洗净，切细丝；百合掰成瓣，洗净；枸杞泡水；
（2）热油锅，将西芹和百合在沸水中烫一下立即捞出沥水，然后下锅翻炒；
（3）调入生抽、盐和醋，炒匀后撒上枸杞拌匀出锅。
2、西芹炒腰果
用料：西芹300克、腰果50克、干辣椒5个、盐1小勺、生抽1小勺；
制作方法：
（1）西芹洗净，切小斜段，提前在沸水中烫1分钟左右捞出过凉备用，腰果炒熟备用；
（2）热锅冷油，爆香干辣椒碎，再下西芹翻炒2分钟；
（3）加入熟腰果调入生抽和盐炒匀即可。
3、虾仁西芹蔬
用料：鲜虾250克、西芹150克、生菜100克、玉米粒100克、胡椒粉1小勺、盐1小勺、姜末少许；
制作方法：
（1）将鲜虾洗净剥壳，西芹洗净切小段，生菜切丝，一同放在沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用；
（2）热油锅，爆香姜末，再下虾仁翻炒出红油再下其余蔬菜翻炒2分钟；
（3）然后调入盐和胡椒粉炒匀即可。
