山豆角怎么吃好吃？
作为一个山东人，我对扁豆（山豆）很有发言权！ 首先，在吃法上，最常见的是清炒和凉拌，也可以做馅儿，不过我不建议包水饺或者包子，口感真的不好！我试过，不行！ 如果用来做馅儿，可以试试做成馅儿饼或者菜团子，味道不错哦~~下面介绍做法
凉拌：最原始的做法，也是最健康的吃法，只需要清水焯一下，然后凉水泡几分钟(不烫手时)捞起沥干水分，拌上蒜泥、醋和酱油就可以吃了
清炒：这是我最爱的吃法之一，鲜嫩可口，清香味美 准备适量葱花爆香锅底，放入清洗干净的山豆，大火快炒，加入食盐、鸡精调好口味，撒入蒜末提香，即可出锅啦~
炖汤：清汤寡水，却滋味浓厚，最适合夏天没胃口的时候食用，加点儿五花肉一起炖，味道更棒！ 需要提醒的是，虽然山豆富含营养，但是生扁豆含有的胰蛋白酶抑制物等酶类会刺激肠胃，引起恶心、呕吐、腹泻，因此没有煮熟的山豆一定要少吃！ 接下来来说说如何烹饪才能让山豆熟透了呢？其实很简单，在烹饪的过程中加几滴白酒或白醋，既能保证食物成熟入味，还能保留食材的营养 不信你可以试试哦~~