鸡腿丝怎么炒好吃？
1. 食材准备
2. 用清水浸泡去血水，多换几次水（这一步很重要，直接决定鸡腿咸淡）
3. 泡好的鸡腿肉冷水下锅，加入两片姜，一撮花椒，煮开后再煮5分钟关火让鸡腿肉继续浸泡在汤里。
4. 捞起沥干水分的鸡腿肉按喜好剁成块儿或者直接用手撕成小块儿。 （我比较懒就直接用手撕了...）
5. 大蒜切末
6. 青椒去籽切丝
7. 小葱白切段、小葱绿切成葱花
8. 锅中放适量油烧热，下大蒜、青椒丝爆香后倒入鸡丝翻炒
9. 调入适量生抽和盐炒匀入味（大概炒三四分钟左右吧，根据火力大小自行掌握）
10. 起锅前撒入一把熟的白芝麻增香，拌均匀了就可以啦~
11. 完成！来一口～